Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента з телячої печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку теляча - 400г
  • рослинне масло - 80г
  • вершкове масло - 100г
  • цибуля ріпчаста - 500г
  • бульйон - 1 склянка
  • біле вино - 1 склянка
  • м'ясний соус - 120г
  • борошно пшеничне - 50г
  • петрушка - 1 щіпка
  • сіль - 10г
  • чорний перець - 5г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - 1 л
  • кукурудзяна мука - 250г

Щоб приготувати Полента з телячої печінкою необхідно:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на олії, приправити за смаком сіллю і перцем.

Телячу печінку очистити від плівок і проток, нарізати смужками, обваляти в пшеничному борошні з сіллю і перцем і додати в сковороду з смаженою цибулею. Перемішати, влити вино і готувати на середньому вогні, поки вино не випарується на 2/3 об'єму.

Додати м'ясний соус, петрушку. Закип'ятити воду, додати сіль і кукурудзяну муку, перемішати віночком і влити цю суміш в сковороду до печінки. Тушкувати близько 45 хвилин.


рецепти по кроках
5
3
3
8
Недільні булочки Легка закуска з сливи під моцарелою Бургери Кабачок, фарширований м'ясом
Ще рецепти розділу ...

Закип'ятіть 3 склянки бульйону, додайте сіль і заваріть кукурудзяну кашу. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 25 хвилин, помішуючи. Додайте тімь

Полента з сиром

У киплячу підсолену воду додати топлене або рослинне масло, всипати просіяне кукурудзяне борошно і, не розмішуючи, дати закипіти, після чого ва

Полента з овечим сиром і шинкою (Polenta trentina)

У каструлі з товстим дном довести до кипіння 1/2 л молока і 1/2 л води. Посолити і, постійно помішуючи віночком, тонкою цівкою всипати кукурудзяну м

Полента з курячою печінкою

[P] Для поленти вершкове масло з водою доведіть до кипіння, додайте кукурудзяне борошно, заваріть до середньої густоти. Додайте нарізані дрібними кубиках

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої