Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента з яйцями-пашот і беконом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 8 шт.
  • борошно кукурудзяне (для поленти) - 1.5 склянки
  • молоко - 3.5 склянки
  • вода - 2 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1/4 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сир - 1/3 склянки
  • бекон - 4 скибочки
  • білий оцет - 2 ст.л.

Щоб приготувати Полента з яйцями-пашот і беконом необхідно:

Приготувати яйця пашот. Для цього в невеликій каструлі довести воду до кипіння, зменшити вогонь і додати 2 столові ложки оцту і 1 чайну ложку солі. Розмішати воду, щоб у ній утворилася воронка, і вилити туди яйце і варити протягом 3 хвилин. Витягти яйце з каструлі шумівкою, перекласти в крижану воду і відставити убік. Проробити те ж саме з іншими яйцями.

У сковороді обсмажити скибочки бекону до золотисто-коричневого кольору. Викласти на паперові рушники і дати стекти жиру. Коли бекон охолоне, нарізати невеликими кубиками.

Червоний цибулю і часник нарізати кубиками. У каструлі змішати молоко, воду, 1/2 чайної ложки солі, часник і червоний лук. Довести до кипіння і всипати, розмішуючи віночком, кукурудзяну муку для поленти. Варити на слабкому вогні, часто помішуючи, поки полента не загусне і не почне відставати від стінок. Додати масло, тертий сир, бекон. Приправити до смаку сіллю і перцем.

Розділити готову поленту на 4 частини і розкласти по тарілках. Зверху покласти яйця-пашот, попередньо опустивши їх на 30 секунд в киплячу воду, щоб зігрілися. На яйця посипати сир, цибулю і бекон.


рецепти по кроках
4
5
6
7
Гамбовци Флан черешневий Качині ніжки з айвою, запечені в тесті Салат зі свіжих овочів з куркою і омлетом
Ще рецепти розділу ...
Полента з томатним соусом і базиліком

Розігріти в каструлі вершкове і оливкове масла, додати подрібнений часник, перець червоний і чорний, сіль, листя розмарину і обсмажувати 30 секунд

Полента з телячої печінкою

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на олії, приправити за смаком сіллю і перцем. Телячу печінку очистити від плівок і проток,

Полента з розмарином

Вистеліть фольгою дві круглі форми для запікання, змастіть маслом. У каструлі нагрійте до кипіння молоко, сіль і трохи більше склянки води. Зменшіть ого

Суп з полентою

Ріпу, моркву, цибулю нарізати великими шматками, згасити на рослинному маслі кілька хвилин. Додати води стільки, щоб вона повністю покрила овочі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої