Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента з овечим сиром і шинкою (Polenta trentina)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудзяна крупа (крупного помелу) - 300г
  • овечий сир (твердий) - 200г
  • сиров'ялена шинка - 80г
  • пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • молоко - 3/4 л
  • вершкове масло - 50г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Полента з овечим сиром і шинкою (Polenta trentina) необхідно:

У каструлі з товстим дном довести до кипіння 1/2 л молока і 1/2 л води. Посолити і, постійно помішуючи віночком, тонкою цівкою всипати кукурудзяну муку. Перемішувати поленту дерев'яною ложкою, поки вона не загусне і не почне відставати від стінок каструлі.

За 10 хвилин до закінчення приготування поленти додати нарізані невеликими кубиками сир і шинку, перемішувати, поки сир не розплавиться повністю і не розчиниться в поленті.

Змастити жароміцних форму вершковим маслом, викласти в неї поленту і розрівняти. Посипати пармезаном, розподілити зверху шматочки вершкового масла і полити молоком. Запікати в прогрітій до 180С духовці 10 хвилин.

Готову поленту нарізати порційними шматочками і відразу ж подавати.


рецепти по кроках
5
3
6
4
Пісний салат з кальмарів з капустою Морозиво з червоної смородини Пиріг з опеньками і сиром Рулька (голонка) в темному пиві
Ще рецепти розділу ...
Полента з томатним соусом і базиліком

Розігріти в каструлі вершкове і оливкове масла, додати подрібнений часник, перець червоний і чорний, сіль, листя розмарину і обсмажувати 30 секунд

Полента з шинкою

Закип'ятити 1.5 л води з сіллю. Додати тонкою цівкою кукурудзяну крупу і варити 2-3 хв. Знявши каструлю з плити, розбити в кукурудзяну масу яйця, пров

Полента з сиром

У киплячу підсолену воду додати топлене або рослинне масло, всипати просіяне кукурудзяне борошно і, не розмішуючи, дати закипіти, після чого ва

Солодкий перець з полентою

Стручки перцю розрізати навпіл, видаліть плодоніжки і насіння. Дві половинки перцю, цибулину і зелень дрібно наріжте. Нарізаний перець і цибулю злегка обж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої