Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоний борщ на свинячих реберцях


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 200г
  • морква - 100-150г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • свинячі реберця - 300г
  • картопля - 300г
  • солодкий перець (червоний або жовтий) - 1 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 3-4 ст.л.
  • капуста - 250г
  • сіль, спеції - на свій смак
  • борошно - 2 ст.л.
  • часник - 3-4 зубчики
  • вода - 4 л

Щоб приготувати Червоний борщ на свинячих реберцях необхідно:

У каструлю скласти половину морквини і цибулі, нарізані по одному свинячі реберця, залити водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою піну. Потім варити на маленькому вогні близько 1 години.

Очищені моркву і буряк натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізати. Солодкий перець порізати смужками. Пасерувати овочі 3-4 хвилини на олії і перекласти їх у бульйон. Посолити і продовжувати варити 10-15 хвилин.

Додати в каструлю нарізану кубиками картоплю і нашатковану капусту.

Розігріти в сковороді 1-2 ложки рослинної олії, додати томатну пасту, борошно і рубаний часник. Обсмажувати, помішуючи, цю суміш, пару хвилин, щоб присмажилася мука. Додати борошняну зажарку в борщ, довести до кипіння і зняти з вогню.

Готовий борщ на свинячих реберцях приправити меленим перцем і зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Варення з хурми
Ще рецепти розділу ...
Борщ з м'ясними галушками

Буряк нашаткувати, влити буряковий квас, бульйон, посолити, прокип'ятити, процідити через сито, добре віджати буряк. Бульйон з відваром буряка довести

Борщ з восьминогами і качкою

Восьминогів розморозьте, відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин і наріжте шматочками. Качку наріжте невеликими шматочками. Залийте водою, дове

Борщ з фрикадельками і буряковим настоєм

Яловичину порізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною обсмаженою на маслі смаженою цибулею. У фарш додати яйце, сіль, пров

Борщ з кукурудзяною крупою

Буряк очистити, промити, нашаткувати соломкою, скропити оцтом і тушкувати з очищеними від шкірки помідорами і бульйоном. У киплячий бульйон покласти очи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої