Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарячий борщ зі свинячими реберцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі реберця - 300-400г
  • буряк - 1 шт.
  • білокачанна капуста - 300г
  • картопля - 5-6 шт.
  • морква - 1 шт.
  • томатна паста - 3 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелень (свіжа) - 1 пучок
  • лимонний сік (або лимонна кислота, або оцет) - на смак
  • зелень (сушена) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • олія для смаження
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гарячий борщ зі свинячими реберцями необхідно:

Свинячі реберця промити, розрізати по одному, залити холодною водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою піну, що утворилася. Варити на маленькому вогні близько 1:00.

Очищені моркву і буряк натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізати. На розігрітій олії злегка обсмажити моркву і цибулю, додати буряк і обсмажувати все разом близько 10 хвилин. Для збереження кольору буряка додати до овочів на лимонний сік (якщо немає, замінити лимонною кислотою) або трохи оцту.

Додати в зажарку дрібно нарізаний часник і трохи бульйону. Тушкувати на малому вогні близько 20 хвилин. Додати 3 столові ложки томатної пасти, перемішати і тушкувати ще близько 5 хвилин.

Покласти в каструлю зі свинячими реберцями нашатковану капусту і нарізану дрібними кубиками картоплю. Коли бульйон закипить, додати зажарку. Суп з реберцями посолити і варити на середньому вогні до готовності. За кілька хвилин до готовності свекольника, приправити сушеної зеленню і лавровим листом.


рецепти по кроках
5
3
4
5
Холодний буряковий суп Маннік Курка з ананасами Манні оладки
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік з кабачками

Вичавити з буряка сік за допомогою соковижималки. Три кабачка, картоплину очистити теж. Нарізати їх великими кубиками і відварити разом до готовності. І

Свекольнік з осетриною

Молоду буряк і моркву натерти на крупній тертці, залити водою, додати оцет і тушкувати до готовності. Зелену цибулю тонко нашаткувати і частина його нат

Дієтичний борщ

Буряк, цибулю і морквину дрібно порізати і поставити тушкуватися на маленький вогонь в невеликій кількості води. Через 20 хвилин додати нашатковану Капус

Литовський свекольник

Беремо сирий буряк і загортаємо її в декілька шарів фольги. Розігріваємо духовку до 180С. Відправляємо буряк в духовку на годину, щоб вона запеклася. П

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої