Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Консервований смажений гусак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (курка або качка) - 10кг
  • гусячий (або свинячий жир) - 3кг
  • сіль, спеції - за смаком
  • рослинна олія.

Щоб приготувати Консервований смажений гусак необхідно:

Тушку гусака натерти сіллю і спеціями, викласти на змащене маслом деко і запікати в духовці. Обсмажену тушку гусака розрізати на маленькі шматочки, видалити кістки.

Скляні банки помити, обсушити і розкласти в них м'ясо. Залити розтопленим жиром і поставити банки на водяну баню для стерилізації на 85-90 хвилин. Прокип'ятити залізні кришки і закупорити ними банки.

Банки остудити і прибрати в холодне місце на зберігання.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Сиров'ялені курячі грудки Святкові домашні копченості Рагу з картоплею і сосисками Суп-пюре з брокколі
Ще рецепти розділу ...
Саздирма з яловичини і баранини

Баранину і яловичину великими шматками і добре посолити. Залишити на 12-14 годин при кімнатній температурі, потім обсмажити, додати прянощі. Скласти

Бички по-Глухівської

Відрізати у бичків голови, плавники, хвости, випатрати. Посолити, як солять рибу для смаження. На дно півлітрової банки покласти лавровий лист, перець

Солона в розсолі яловичина

Яловичину нарізати великими шматками, натерти сіллю, укласти в добре вимиті стерилізовані банки. Для розсолу розчинити сіль у воді, прокип'ятити,

Бастурма з яловичини

М'ясо покласти в чашку, повністю засипати сіллю і залишити на 5 днів у холодному місці. Кожен день м'ясо треба перевертати. Через 5 днів м'ясо промисло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої