Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоний гусак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак
  • сіль
  • харчова селітра.

Щоб приготувати Солоний гусак необхідно:

Потрошеную тушку гусака розрізати навпіл по хребтової кістки, обпалити, промити холодною водою і дати обсохнути.

Натерти сіллю і щільно укласти в підготовлені банки, пересипаючи сіллю з харчової селітрою. Зверху покласти гніт і зберігати в темному холодному місці.


рецепти по кроках
4
6
5
3
Сиров'ялені курячі грудки Святкові домашні копченості Яблучний пиріг (за рецептом тітки Люсі) Хачапурі по-аджарський
Ще рецепти розділу ...
Старовинний рецепт копченого рулету з гусячих потрухів

Тельбухи змішати з сіллю і харчової селітрою, скрутити в рулет, обв'язати ниткою, обернути в полотно і укласти в ємність для зберігання, пересипаючи сіллю. Дл

Заготівля з печінки в цибульному соусі

Печінка промити, вирізати протоки, зняти плівку, нарізати шматочками товщиною в 2 см, відбити дерев'яним молотком до товщини 5 мм і нарізати брусочками ш

Відварене солоне серце

Серце зачистити, розрізати вздовж на половинки і ретельно промити. Натерти половинки серця сіллю, покласти кожну в поліетиленовий пакет і добре з

Індичка в маринаді

Індичку запекти або засмажити, нарізати м'ясо скибочками, остудити і скласти в банку. Приготувати маринад і дати йому охолонути. Залити м'ясо остиглим марина

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої