Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка дика маринована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка дика
для маринаду:
  • оцет (6%) - 1 л
  • цукор - 50г
  • чорний перець - 2г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 2г гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • кориця - до смаку. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Качка дика маринована необхідно:

Потрошеную тушку качки розрізати навпіл по хребтової кістки, промити холодною водою і насухо обтерти. Обсмажити на олії до готовності, обтерти надлишок жиру серветкою.

Остигнули шматки качки перекласти в підготовлені банки і залити маринадом, залишивши трохи вільного місця у кая банк, куди влити шар рослинного масла.

Банки закрити пергаментом, перев'язати шпагатом і зберігати в холодному місці.


рецепти по кроках
4
6
9
6
Сиров'ялені курячі грудки Святкові домашні копченості М'ясний «батон» з грибами і картоплю в гірчичному соусі Теплий салат з сочевиці білуга з гарбузом і солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Копчена куряча грудка на сковороді

Курячі грудки промити, розрізати кожну навпіл. Змішати соус соєвий, олія, бальзамічний оцет і імбир. Грудки покласти в маринад і залишити на

Копчена яловичина

Свіжу яловичину натирають сіллю і харчової селітрою з усіх боків. Складають шматки яловичини емальований посуд, пересипаючи шматки сіллю. На 2,5кг ялови

Консервована варена курка

Разделанную потрошеную птицю ретельно вимити, обтерти ганчір'ям, укласти в каструлю, залити холодною водою на 5 мм вище рівня птиці. Довести до кипіння

Заготівля з печінки в цибульному соусі

Печінка промити, вирізати протоки, зняти плівку, нарізати шматочками товщиною в 2 см, відбити дерев'яним молотком до товщини 5 мм і нарізати брусочками ш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої