Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре з кольрабі з сиром і макаронами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон м'ясний - 2 л
  • кольрабі - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • морква - 3 шт.
  • рослинне масло - 3 ст.л.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • макарони - 120г
  • сир твердий (тертий) - 3 ст.л.
  • вершки (або сметана) - 1 склянка
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • перець (суміш) - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре з кольрабі з сиром і макаронами необхідно:

Кольрабі, цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, нарізати кубиками і злегка обсмажити в каструлі на олії. Влити гарячий бульйон і варити до готовності овочів. Зняти суп з плити, дати трохи охолонути і пюрировать блендером.

Додати відварені до напівготовності макарони, посолити, поперчити, трохи прогріти на плиті.

Вершки збити з яєчними жовтками і, помішуючи, трохи прогріти. Перед подачею тонкою цівкою влити вершкову суміш в суп і посипати тертим сиром.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з потрошками Суп-пюре гарбузовий з каррі Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп-пюре з диким рисом

Викласти курку в каструлю з водою і варити близько 40 хвилин на невеликому вогні. Дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і порізати на невеликі

Суп-пюре з домашньої птиці з фісташками

Рис прогріти в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, додати курячий бульйон і, помішуючи, нагріти до кипіння, після чого варити при слабкому ки

Суп-пюре з авокадо і крабів

Пасерувати подрібнену цибулю на вершковому маслі. Всипати борошно, розмішати і обсмажувати ще 1 хвилину. Додати устричний сік і бульйон, довести до кипіння

Суп-пюре з мізків

Оброблені, припущені яловичі, телячі або баранячі мізки протерти разом з бульйоном через сито, з'єднати з молочним соусом і довести до кипіння,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої