Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре з кольрабі з горгонзола і грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 500г
  • овочевий бульйон - 250 мл
  • хліб для сухариків - 4 скибочки
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сир горгонзола - 80г
  • молоко - 350 мл
  • вершки - 6 ст.л.
  • біле сухе вино - 6 ст.л.
  • лимон цедра - 1/2 шт.
  • сіль за смаком
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре з кольрабі з горгонзола і грінками необхідно:

Кольрабі очистити, нарізати його кубиками і залити гарячим овочевим бульйоном. Варити 10 хвилин.

Скибочки хліба нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.

Бульйон з кольрабі пюрировать блендером, додати молоко, вершки, вино, тертий сир, цедру лимона і добре збити.

Вилити суп-пюре з кольрабі назад в каструлю, посолити і підігріти. Додати дрібку мускатного горіха і розлити по тарілках.

До готового супу-пюре з кольрабі подати грінки і посипати рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з цибулі з саго

Зварити бульйон з телячих кісток, процідити. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібно, покласти в каструлю з ложкою олії, підсмажити, але не підрум'янити.

Суп-пюре з брокколі і цукіні з йогуртом і пармезаном

Броколі розділити на суцвіття. Цукіні нарізати невеликими кубиками. У бульйон додати брокколі і цукіні, готувати до м'якості овочів приблизно 15 ми

Морквяний суп-пюре з артишоками

Артишоки, селера і моркву нарізати великими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. У каструлі з тол

Суп-пюре з кукурудзою і тріскою

На вершковому маслі злегка обсмажити нарізану цибулю. У каструлі змішати цибулю, кукурудзу, нарізану картоплю, молоко. Поперчити. Довести до кипіння, вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої