Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий курячий суп з кольрабі та цвітною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (горошок) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кольрабі - 1 шт.
  • цвітна капуста - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • вершки (жирні) - 140 мл.

Щоб приготувати Вершковий курячий суп з кольрабі та цвітною капустою необхідно:

Курку розрізати на порційні шматки, скласти залити водою і довести до кипіння. Шумівкою зняти піну, посолити і варити на слабкому вогні. Додати в каструлю 1 цибулину і моркву, лавровий лист, горошини перцю. Варити близько 40 хвилин.

Шматки курки перекласти з каструлі на тарілку і прибрати в сторону. Бульйон процідити.

Поки вариться курка, очистити залишилася цибулину, кольрабі, картопля, розібрати на невеликі суцвіття цвітну капусту. Цибулю подрібнити, кольрабі і картоплю нарізати соломкою.

У каструлі розігріти масло, обсмажити в ньому лук, додати трохи процідженого бульйону, кольрабі та картопля. Тушкувати, періодично помішуючи, 5 хвилин. Влити в каструлю з овочами залишився курячий бульйон, довести до кипіння, приправити сіллю і перцем і варити на слабкому вогні під кришкою близько 10 хвилин.

М'ясо курки зняти з кісток, нарізати невеликими шматочками і додати в суп. Туди ж покласти цвітну капусту і варити ще 10 міну.

Влити вершки, перемішати, трохи прогріти (не кип'ятити!) І відразу ж зняти з вогню. Розлити по супових тарілках і посипати свіжою зеленню. Вершковий курячий суп з кольрабі та цвітною капустою готовий.


рецепти по кроках
5
6
7
5
Суп з курячими галушками та реджінетті Томатно-курячий суп Курячий суп з домашньою локшиною Кукурудзяний суп з куркою
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з макаронами

[P] У киплячий бульйон опустити обсмажені овочі і корінь петрушки. В окремій каструлі в киплячій солоній воді зварити макарони, відкинути на друшляк і д

Бульйон з омлетом і спаржею

Пагони спаржі обережно очищають, намагаючись не зламати головку, зв'язують у пучки по 8-10 штук і відварюють. Варену спаржу кладуть у сито для стікання в

Суп-пюре з курки з мандаринами

Куряче філе пропустите два рази через м'ясорубку і, додавши 2-3 столові ложки бульйону, протріть через сито. Борошно обсмажити з 1 столовою ложкою олії,

Mulligatawny (курячий суп)

Курку залити холодною підсоленою водою, додасть подрібнені коріння, лавровий лист і варити на невеликому вогні. Готову курку розділити на порціон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої