Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бельгійські пончики з шоколадною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода (тепла) - 3/4 стакан
  • дріжджі (сухі) - 1 ст.л.
  • борошно пшеничне - 2.5 склянку
  • цукор-пісок - 1/4 стакан
  • сіль - 1 щіпка
  • яйце - 2 шт.
  • масло вершкове (розм'якшене) - 2 ст.л.
  • масло рослинне (для смаження)
для начинки:
  • шоколад - за смаком
  • цукрова пудра для посипання - за смаком.

Щоб приготувати Бельгійські пончики з шоколадною начинкою необхідно:

У мисці змішати теплу воду і дріжджі. Залишити на кілька хвилин, щоб дріжджі почали працювати і маса спінилася. Додати 3/4 ст. борошна, цукор і сіль, все добре перемішати.

Розділити яйця на білки і жовтки. Додати в тісто яєчні жовтки, решту борошна і замісити м'яке тісто. Потім додати розм'якшене вершкове масло, продовжувати вимішувати, поки не вийде однорідне м'яке тісто. Накрити миску з тестом плівкою і поставити в холодильник на ніч.

За 30 хвилин до безпосереднього приготування пончиків, тісто дістати з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, розкачати в пласт товщиною близько 1 см і вирізати кружальця.

В окремій мисці збити злегка яєчні білки. Кожен кружечок змастити білком і покласти в середину шматочок шоколаду. З'єднати краї коржа і сформувати круглі пончики. Розкласти їх на припудреною борошном дошці і залишити для вистоювання на 30 хвилин.

Розігріти в глибокій посуді рослинне масло, зменшити вогонь до середнього і за допомогою шумівки опустити пончики в масло. Смажити до золотистого кольору з обох сторін. Готові пончики викласти на паперові рушники, щоб видалити залишки масла і посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
4
5
4
7
Пончики «Ласунчик» Сирні пончики Пончики з медом Пончики
Ще рецепти розділу ...
Пончики староруські солодкі

Дріжджі розвести в невеликій кількості трохи теплого молока, молоко, що залишилося закип'ятити. Заварити киплячим молоком 400г борошна, добре вимішати і дати про

Шоколадні пончики з волоськими горіхами

Змішати цукор, какао і половину порції борошна, додати інші інгредієнти, потім поступово ввести залишилася борошно і замісити тісто. Покласти його на

Пончики для новорічної ночі

Просійте борошно з сіллю через сито в миску. Розігрійте 100 мл молока до 40 С і розчиніть у ньому дріжджі. Зробіть в борошні поглиблення, влийте в нього дріжджі

Кавові пончики

Борошно добре вимішати з яйцями, домісити холодний чорна кава. Добре вимішати і варити на пару, поступово помішуючи, поки маса не відставатиме від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої