Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики на кефірі з капустяної начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • кефір - 500 мл
  • борошно пшеничне - 900г
  • яйце - 2 шт.
  • масло рослинне - 1/2 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • майонез - 2 ст.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • капуста білокачанна - 1 качан (невеликий)
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • рослинне масло (для смаження).

Щоб приготувати Пончики на кефірі з капустяної начинкою необхідно:

Для приготування тіста в мисці змішати кефір із содою, додати цукор, сіль, яйця, майонез і соняшникова олія. Перемішати і поступово, невеликими порціями всипати заздалегідь просіяне пшеничне борошно. Вимісити м'яке еластичне тісто, скачати його в кулю, накрити миску з тістом харчовою плівкою і поставити для вистоювання в тепле місце на 2 години.

Для начинки білокачанну капусту тонко нашаткувати і злегка пом'яти руками. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. У глибокій сковороді тушкувати капусту з цибулею на олії.

Розділити тісто на невеликі шматочки. З кожного шматочка сформувати невелику коржик, в центр якої покласти трохи охолодженої начинки. З'єднати краї тіста, формуючи круглі пончики.

У глибокому посуді розігріти олію і обсмажити пончики порціями з двох боків до золотистого кольору.

Шумівкою витягти готові пончики з масла, перекласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. Перекласти пончики на блюдо і прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
7
4
5
4
Пончики Пончики «Ласунчик» Сирні пончики Пончики з медом
Ще рецепти розділу ...
Пончики з тріскою

У мисці перемішати муку з сіллю, додати яєчні жовтки, теплу воду або пиво, арахісове масло, збиті білки. Тісто розкачати, розрізати. З філе ри

Медові міні-пончики

Всипте цукровий пісок в миску, додайте яйця, збийте гарненько віночком. Додайте трохи оливкового масла і муки, щоб вийшло пружне, але не

Картопляні пончики з куркою

Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити до готовності. Зварити куряче філе. Пропустити через м'ясорубку варену картоплю

Пряні картопляні пончики в цукровій пудрі

Розм'якшене вершкове масло розтерти разом з цукром, меленим імбиром, корицею, мускатним горіхом. Додати соду, сіль і невеликими порціями вмішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої