Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон з качки з яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний бульйон - 1 л
  • качка - 1/2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бульйон з качки з яйцем необхідно:

Половину качиної тушки розрубати на порційні шматки, залити холодною водою, посолити, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності м'яса.

Зняти каструлю з супом з плити, залишити остигати м'ясо в бульйоні, після чого перекласти його на тарілку і відокремити кісток.

Бульйон поставити на плиту і знову довести до кипіння.

Яйце збити з сіллю і, безперервно помішуючи, влити тонкою цівкою в киплячий м'ясний бульйон.

У супові тарілки покласти шматочки качиного м'яса, влити бульйон з яйцем, поперчити за смаком і посипати рубаною зеленню. Бульйон з качкою і яйцем готовий.

За бажанням до бульйону можна подати грінки.


рецепти по кроках
8
7
9
5
Кайзерівські булочки або «безкозирка» Горбуша під шубою Прити-лакшанам (млинцевий яблучний пиріг) Паштет грибний (фальшивий)
Ще рецепти розділу ...
Суп з фрикадельками з качиного м'яса

М'ясо відділити від кісток, очистити від плівок і сухожиль, пропустити через м'ясорубку. Кістки, плівки, сухожилля поставити варитися. Соєвий сир загорніть

Молочний суп з м'ясом індички, грибами і рисом

Індичку вимити, нарізати великими шматками. Поставити каструлю з розведеним водою бульйоном на вогонь. Коли бульйон закипить, покласти в каструлю індички

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Курячий суп з омлетом

Дрібно порізати куряче м'ясо і викласти його в посуд, туди ж додати частину дрібно нарізаної зелені і влити бульйон. Додати горошини чорного перцю. Г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої