Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з копченої качки (або гусака) з квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчена качка (або копчена гуска) - 200г
  • квасоля - 300г
  • морква - 1-2 шт.
  • селера (мелене насіння) - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • жир - 20г
  • лавровий лист - за смаком
  • зелень - за смаком

Щоб приготувати Суп з копченої качки (або гусака) з квасолею необхідно:

Промиту суху квасолю залити холодною водою, додати нарізану невеликими шматочками копчену качку (або копченого гусака), довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити до готовності квасолі.

Перекласти на тарілку м'ясо з супу. Моркву і цибулю дрібно нарізати соломкою, пасерувати на жирі і за 15-20 хвилин до готовності квасолі покласти в суп разом зі спеціями.

Готовий суп копченої качки з квасолею розлити по тарілках, в кожну покласти шматочки м'яса і посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
7
4
3
6
Бісквітний торт з ківі Картопля з грибами по-сибірський Яловичина з журавлинним соусом Рулет з рульки з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Бульйон з в'яленого гусака

В'ялений гусак містить значну кількість солі тому розрубану навпіл тушку після промивання необхідно вимочувати 2-3 год у холодній воді перио

Суп з гусячих потрухів

Гусячий шлунок, серце, печінка очистити від плівок і ретельно промити. Викласти тельбухи в каструлю, залити водою і довести до кипіння. У цей час од

Суп з голубом і овочами

Тушку голуба залити холодною водою, посолити і варити на повільному вогні. До напівготовому голубу додати очищені овочі, перець, томат, цибуля-порей, дек

Суп з голубів з молодим горохом

У яловичий бульйон покласти 2 голуба, крім звичайних коріння і зелені, майоран, кріп, 1/8 частина мускатного горіха або мускатний колір. У супову миску по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої