Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з качки з каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон курячий - 1 л
  • качка (смажене м'ясо) - 500г
  • каштани - 100г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з качки з каштанами необхідно:

Каштани хрестоподібно надрізати на маківці і смажити в розігрітій до 200С духовці протягом 15 хвилин. Смажені каштани очистити і варити в бульйоні під кришкою, поки вони не стануть м'якими.

М'ясо смаженої качки пропускають через м'ясорубку, протерти через металеве сито разом з каштанами. Додати вийшло пюре в курячий (або качиний) бульйон, посолити за смаком і розмішати до отримання однорідної маси.

Перед подачею до столу суп-пюре з качки з каштанами підігріти і за бажанням додати грінки.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Суп-пюре гарбузовий з каррі Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з потрошками Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з креветок або м'яса криля із зеленим горошком

Креветки відварюють, відокремлюють шийки і нарізають їх шматочками. Моркву, цибулю і коріння пасерують, а потім припускають до готовності, додавши в кінці консі

Суп-пюре з чорниці

Свіжу чорницю перебрати, вимити, залити гарячою водою, зварити, протерти через сито, додати цукор, довести до кипіння і варити 5-6 хвилин, потім вв

Суп-пюре зі стручків квасолі

Кращі стручки квасолі нарізати на шматочки у формі ромбів або брусочків і відварити окремо для гарніру (15-20 г на порцію). Іншу квасоля вимити

Морквяний суп-пюре з каррі і ананасами

Моркву і цибулю, почистивши, нарізати невеликими кубиками. Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати моркву з цибулею, коріандр, гострий перець, сіль і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої