Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу із свинини з овочами з кус-кусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - 500г
  • морква (велика) - 1 шт.
  • помідор (великий) - 2 шт.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • кінза - 1 великий пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • курага - 10 шт.
  • вода - 300 мл
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • кус-кус - 300г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • часник - 2 зубчик

Щоб приготувати Рагу зі свинини з овочами з кус-кусом необхідно:

М'ясо нарізати кубиками як на гуляш і обсмажити в розігрітій олії в казані до утворення скоринки. Додати до м'яса крупно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву і обсмажити. Помідори хрестоподібно надрізати на маківці, залити окропом на кілька хвилин і зняти шкірку. Обкоровані помідори порубати кубиками і додати до м'яса. Обсмажувати все разом ще 5 хвилин.

Курагу вимити, крупно і покласти в казан з м'ясом. Туди ж додати рубану кінзу, посолити, поперчити і все перемішати. Влити води і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.

Додати в рагу кус-кус. Перемішати крупу з м'ясом і тушкувати під кришкою близько 5 хвилин. Зняти казан з плити, залишити під кришкою, щоб кус-кус краще ввібрав соус, в якому тушкувалось м'ясо. Рагу зі свинини з кус-кусом готово.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Рагу з баранини з овочами Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з грибами і пряними травами

Качку порубати на шматки, зрізати зайвий жир. Витопити жир на гарячій сковороді, шкварки видалити. М'ясо посолити, натерти чилі, укласти в сковороду шкірі

Рагу з маринованої свинини

Нарізану великими шматками свинину змішати з ріпчастою цибулею, посипати меленим перцем, влити укусу і залишити на 30 хвилин. Потім обсмажити на раститель

Рагу з кролика в білому вині

Розчавити ножем 3 зубчики часнику, зняти дрібної теркою цедру з половини лимона. Приготувати маринад, змішавши оливкову олію з цедрою лимона, майораном

Рагу з зайця з кульці

Шматки зайця скласти у форму з кульці, цибулею, протертими помідорами, мускатним горіхом, запашними травами, петрушкою і сіллю. Маринувати 1 1/2 години. Зай

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої