Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені "Амур" (у горщиках)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пельмені - 10-15 шт.
  • печінка - 50 г.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1/2 шт.
  • бульйон - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст. л.
  • томат-паста - 1 ст. л.
  • сіль
  • перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Пельмені "Амур" (у горщиках) необхідно:

Приготувати пельмені невеликого розміру з розрахунку 10-15 шт. на один горщик. Пельмені відварити до напівготовності, розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю і печінку, підсмажену і нарізану соломкою, по одній жмені в кожен горщик, і все це залити соусом. Зверху горщик накрити коржем з тіста (прісного або дріжджового) і поставити в духовку на 20 хвилин нудитися. Коли коржі підрум'яняться - страва готова!

Головне в цій страві соус - спасерувати цибулю і моркву, додати томат-пасту і пасерувати ще 10 хвилин. Потім додати м'ясний бульйон, сметану, борошно (підсмажене до горіхового кольору), все це змішати, посолити, поперчити, додати лавровий лист. Готовим соусом залити кожен горщик з пельменями.


рецепти по кроках
9
7
9
5
Пельмені Ханума-рулет Кундюми з грибами Хінкалі
Ще рецепти розділу ...
Пельмені зі свіжими грибами

Для грибного фаршу гриби промити, дрібно нарізати, посолити, половину грибів зварити, решта згасити на сковороді. Коли рідина випарується, додати

Начинка для пельменів рибна з морською капустою

Морську капусту варити 30 хв, потім промити холодною водою, віджати, пропустити через м'ясорубку разом з рибним філе і очищеним ріпчастою цибулею, добав

Начинка для пельменів з щуки

Філе щуки провернути в м'ясорубці разом з ріпчастою цибулею, додати свіжі вершки, поперчити і посолити за смаком. Ретельно перемішати і начинити Пельмен

Начинка для пельменів з помідорів з моцарелою

Помідори, очистити від шкіри і кісточок і дрібно порубати, сир дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити, додати базилік.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої