Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу зі свинини з цибулею-пореєм, чебрецем і шавлією


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (шия без кісток) - 1кг
  • цибуля-порей - 2кг
  • чебрець - 1 пучок чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • шавлія - 1 лист шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • часник - 2 зубчики
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Рагу зі свинини з цибулею-пореєм, чебрецем і шавлією необхідно:

Білу частину цибулі порею крупно нарізати і бланшувати в підсоленій киплячій воді. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Обсмажити свинину на рослинній олії, потім перекласти її на тарілку і накрити, щоб м'ясо залишалося теплим. Злити зі сковороди жир, налити склянку гарячої води, довести до кипіння і розмішати лопаткою, отскаблівая дно сковороди.

Перелити рідину в товстостінну посуд, туди ж перекласти свинину, цибуля-порей, чебрець, листочок шавлії і товчений часник. Приправити сіллю і перцем, тушкувати

на слабкому вогні під кришкою не менше 30 хвилин.

Перед подачею на стіл видалити з каструлі пучок пряних трав.


рецепти по кроках
6
6
6
8
М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу з картоплею і сосисками Рагу із свинини з овочами і нутом М'ясне рагу з яблуками в казані
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з грибами і пряними травами

Качку порубати на шматки, зрізати зайвий жир. Витопити жир на гарячій сковороді, шкварки видалити. М'ясо посолити, натерти чилі, укласти в сковороду шкірі

Рагу з кабачків, зеленого горошку і помідорів з печінкою кролика

Печінка кролика порізати шматочками, моркву нарізати тонкими півколами. Викласти печінку з морквою в сотейник і підлити трохи води. Накривши кришкою

Рагу з дичини по-грузинськи

Підготовлену птицю (курку, курчати) розділити на порції, посолити, поставити тушкувати, змішавши з маслом, цибулею і томатною пастою. Додати сік лимона

Рагу з курки з баклажанами і курагою

Ріпчасту цибулю порізати півкільцями. Нарізати баклажан невеликими кубиками. Солодкий перець, видаливши насіння, порізати смужками. З апельсина дрібної теркою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої