Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг із солоних груздів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 50г
  • яйце - 8 шт.
  • хліб білий - 300г
  • молоко - 2 склянки
  • сухарі (мелені) - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • спеції - за смаком

Щоб приготувати Пудинг із солоних груздів необхідно:

Грузді промити під проточною водою, відкинути на друшляк, після чого дрібно порубати.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Додати до цибулі гриби і смажити 15-20 хвилин.

Два сирих яєчних жовтки розтерти з маслом, з'єднати з замоченим у молоці, отжатом і пропущеним через м'ясорубку хлібом. Коли гриби охолонуть, додати яєчно-хлібну масу, остиглі жовтки, рубану зеленню петрушки, сіль, спеції і все добре перемішати, потроху додаючи збиті яєчні білки.

Готову грибну масу для пудингу викласти у змащену жиром і посипану меленими сухарями форму. Форму для пудингу закрити кришкою і запікати в прогрітій до 180С духовці до готовності.

Готовий пудинг дати охолонути, нарізати порційними шматками і полити розтопленим маслом.


рецепти по кроках
4
4
3
4
Бублики з грибами Фаршировані печериці Печериці з начинкою в сиров'ялені шинці Печериці з сиром (на грилі)
Ще рецепти розділу ...
Часникові гриби з томатом

Розтопити масло в сковороді. Додати гриби, шалот, часник і розмарин. Готувати 3 хвилини, помішуючи. Додати лавровий лист, вино і томатне пюре. Пер

Фарширований батон

З батона зрізати верхню кірку, обережно, не поламавши, вийняти м'якуш. Половину вийнятого м'якушки залити вершками і додати томат-пюре. Шпик дрібно наріз

Шашлик із сушених грибів

Сушіння гриби замочити до набрякання відцідити і нарізати великими шматками. Ріпчасту цибулю нарізати товстими кружечками. Свиняче сало нарізати шматочками 3

Часникові гриби на тості

Розтопити вершкове масло у великій сковороді і додати гриби. Готувати на середньому вогні 3-4 хвилини і смажити, поки вони не стануть м'якими і соковитими. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої