Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус із солоних груздів з хріном і сметаною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грузді солоні - 300г
  • часник - 5 зубчик
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сметана - 1 склянки
  • хрін - 50г
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • сухарі панірувальні - 1 жменя
  • борошно - 1 жменя
  • вершкове масло для смаження грибів.

Щоб приготувати Соус із солоних груздів з хріном і сметаною необхідно:

Грузді промити під проточною водою, відкинути на друшляк, після чого дрібно порубати і обсмажити на сковороді на вершковому маслі. Додати дрібно рубаний ріпчасту цибулю і часником і смажити близько 5 хвилин, часто помішуючи.

Панірувальні сухарі обсмажити на сухій сковороді. У каструлю з товстим дном, викласти гриби, дрібно рубаний зелений лук, хрін, сметану. Все, ретельно вимішуючи прокип'ятити, додати зелень петрушки, посолити.

Додати або панірувальні сухарі, якщо соус йде до других страв. Якщо до перших страв, то додати до грибів обсмажену муку.

Перемішати, ще раз прокип'ятити, зняти з плити і дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати гарячим.


рецепти по кроках
4
7
10
10
Соус з солоних грибів Грибний соус Лагман Тарт з шоколадним мусом
Ще рецепти розділу ...
Соус грибний основний

Гриби попередньо відварити. Пасеровані борошно поступово розвести гарячим грибним бульйоном і варити 5 - 7 хвилин. Після цього соус процідити. Дрібно

Соус з печериць з вином і вершками

Нарізати кружечками печериці, покласти їх в каструльку на вершкове масло, вичавити сік з 1 лимона, підлити м'ясо-грибного бульйон, тушкувати до м'якості.

Швидкий грибний соус до спагетті

Почистити і нарізати дрібно цибулю. Підсмажити на сковороді. Порізати гриби і посмажити їх на сковороді, поки вся водa з них не випарується. Додати приправ

Соус з гливи з солодким перцем і томатним соком на м'ясному бульйоні

Нарізані коріння, цибулю, солодкий перець пасерують, додають томатний сік, оцет, прянощі, накривають кришкою і тушкують на слабкому вогні 7 - 10 хвилин. Зато

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої