Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоні хрусткі грузді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грузді - 1кг
  • лавровий лист - 1 щіпка
  • перець (горошок) - 12 шт.
  • сіль - 4 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • листя вишні - 1 щіпка
  • гвоздика - 10 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Солоні хрусткі грузді необхідно:

Гриби промити, краще замочити у воді на добу, змінюючи воду 2-3 рази за добу.

Великі грузді нарізати на шматочки, а дрібні залишити цілими. Перекласти гриби в каструлю разом з лавровим листом, перцем і сіллю. Додати трохи води, щоб грузді продуктів не пригорали, і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 30 хвилин.

На дно підготовлених ошпарених баночок покласти залишилися приправи і спеції. Перекласти гриби і залити гарячим маринадом. Зверху посипати по 1 ст. ложці солі на банку і закрити стерильними кришками.

Зберігати мариновані грузді в погребі чи холодильнику.


рецепти по кроках
4
5
6
3
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Смажене порося, фарширований гречкою Квас
Ще рецепти розділу ...
Грузді солоні (старовинний рецепт)

Відібрати дрібні грузді, що не вимочувати їх, тільки перемити, дати просохнути на решітках, потім скласти у великі банки, пересипавши кропом, кожні два р

Солоні опеньки з пряними травами

Відрізавши у великих опеньків ніжки, промити гриби і викласти в киплячу підсолену воду. Варити гриби на середньому вогні 20 хвилин. Потім відкинути на друшляк і

Гриби, солоні з лимонною кислотою

Воду змішати з сіллю і лимонною кислотою, закип'ятити і, знявши з вогню, остудити розсіл. Чисті капелюшки грибів бланшувати в підсоленому окропі 2 хвилини

Мариновані грузді

Грузді перебрати, очистити, вимити і замочити в холодній воді 7-8 годин. Злити воду, промити, залити свіжою водою і варити з сіллю, перцем і лавровим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої