Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники зі свіжими груздями


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 180 мл
  • борошно - 2.5 склянку
  • борошно (для замісу) - 1-2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
для начинки:
  • грузді - 300г
  • картопля (варений) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • грузді - 500г.

Щоб приготувати Вареники зі свіжими груздями необхідно:

Для приготування тіста для вареників у склянку (200 мл) розбити яйце і долити до країв холодної води. Перелити в миску, додати сіль, перемішати і порційно підсипати муку. Вимісити однорідне тісто, накрити миску з тестом плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки грузді натерти на дрібній тертці, посолити і залишити при кімнатній температурі на 10-15 хвилин, поки грузді не дадуть сік. Добре віджати грибний фарш і змішати з дрібно нарізаною смаженою цибулею і розім'ятим вареною картоплею. Приправити до смаку сіль і перцем.

Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружки і покласти 1 ч.л. начинки в центр кожного гуртка. З'єднати краї, щоб вийшли вареники.

Відварити вареники в підсоленій воді і подавати гарячими з вершковим маслом або сметаною.


рецепти по кроках
7
10
5
7
Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Пісні вареники Вареники з печінкою Вареники з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Житні вареники з картоплею

Для начинки очищену картоплю зварити з додаванням 0,25 ч. Ложки солі, злити воду і приготувати картопляне пюре, приправивши чорним перцем і пряним

Вареники татарчание словацькі з сиром

Добре віджатий сир посолити, додати жовток яйця і ретельно перемішати. Приготувати тісто для вареників із сиром або просте, розкачати тісто н

Сирні вареники зі сливами

Сир протерти через сито, додати сметану, сіль, цукор, яйце і добре перемішати. Поступово всипати борошно, вимісити еластичне тісто. З сливи уд

Вареники з картоплею і цибулею

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої