|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- фенхель - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
- бринза (або фета) - 100г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
- оливки (без кісточки) - 100г
- сік - 1/2 лимона
- цукор - 2 ч.л.
- вершкове масло
- оливкова олія
- сіль, перець - за смаком
- прованські трави - за смаком
- кріп, петрушка - за смаком
- лаваш.
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат з фенхелю з бринзою в лаваші необхідно: Фенхель тонко нарізати, полити оливковою олією, перемішати і розкласти на застеленій пекарської папером решітці і запікати при 180С до золотистого кольору. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на суміші вершкового і оливкового масла, додати цукор і злегка закарамелізіровать. Посипати прованськими травами і посолити. Оливки нарізати кружечками, додати 2 ст.л. оливкової олії, сік половини лимона, сіль, перець. Змішати запечений фенхель, цибулю, залити заправкою з оливками. На лаваш намазати бринзу або фету, зверху викласти салат з фенхелю, присипати рубаною зеленню і згорнути рулетом. Нарізати рулет з лаваша порційними шматочками і злегка обсмажити на оливковій олії. Дати трохи охолонути і натерти скоринку лаваша часником. |
