Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з качкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • картопля - 6 шт.
  • капуста брюссельська - 600г
  • морква - 1 шт.
  • квасоля стручкова - 250г
  • помідори черрі - 500г
  • кабачки - 300г
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 1 склянка
  • петрушка і кріп (рубана зелень) - 3 ст.л.
  • сметана - 1 склянка
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Овочеве рагу з качкою необхідно:

Качку розрізати шматками, посолити, поперчити і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки.

Очищені овочі (картопля, морква, кабачки, помідори, баклажани) нарізати кубиками, обсмажити на олії до скоринки.

У форму для запікання укласти шматки качки, потім обсмажені овочі, кочанчики брюссельської капусти. Влити бульйон і тушкувати до готовності.

Посолити, поперчити, додати лавровий лист, рубаний часник, зелень кропу і петрушки. Рагу перемішати і дати настоятися 15-20 хвилин.

За бажанням при подачі овочеве рагу з качкою можна полити сметаною.


рецепти по кроках
5
8
6
6
Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу із свинини з овочами і нутом Рагу з баранини з овочами
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кролика з грибами і білим вином

Сушені гриби замочити на 15 хвилин у холодній воді, потім воду злити. Залити гриби свіжою водою і залишити ще на 45 хвилин. Потім воду злити і відставити

Рагу з телячими нирками по-віденськи

Нирки зачистити від плівок і добре промити під проточною водою. Розрізати і замочити на 2-3 години в айраном. Відварити до полготовності в невеликому колич

Рагу з яловичини по-болгарськи

Цибулю нарізати і обсмажити. Нарізане шматками, і посолене м'ясо обсмажити на сильному вогні. Потім залити невеликою кількістю води або бульйону і вином.

Рагу із свинини з овочами з кус-кусом

М'ясо нарізати кубиками як на гуляш і обсмажити в розігрітій олії в казані до утворення скоринки. Додати до м'яса крупно нарізану цибулю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої