Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з картоплею і качкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.5-2кг
  • картопля - 7-8 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • томатне пюре - 1/2 склянки
  • перець - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рагу з качки з картоплею і качкою необхідно:

Качку розрізати невеликими шматочками, посолити, злегка посипати чорним меленим перцем і обсмажити в качиному жирі, посипавши борошном.

Очищену картоплю нарізати кубиками, ріпчасту цибулю - півкільцями, моркву і корінь петрушки дрібно нашаткувати. Обсмажити овочі на вершковому маслі.

Скласти качку в сотейник, влити трохи гарячої води і тушкувати протягом 30 хвилин. Додати обсмажені овочі, лавровий лист, перець, томатне пюре. Тушкуйте до готовності.

В кінці приготування додати очищене від шкірки і насіння, порізане на часточки кисле яблуко. Тушкувати, поки яблуко не стане м'яким.

Готове рагу з качки з овочами і яблуком викладіть на блюдо разом з соусом і овочами. Прикрасити рубаною зеленню.


рецепти по кроках
14
6
3
5
Качка з яблуками (без кісток) Качині грудки з коричневим цукром Качині грудки по-тайськи Качина грудка, засмажена з грушами
Ще рецепти розділу ...
Качка дика з печерицями та каперсами

2-3 качки очистити, посолити, нашпигувати 100г шпику, засмажити на рожні, поливаючи маслом. Розрізати на 4 частини, скласти на блюдо. Облити соусом: наріз

Овочеве рагу з м'ясом качки

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовнос

Качине філе «а ля Мюра»

[P] Розігрійте порожню сковороду на сильному вогні, надріжте шкіру качиного філе хрестоподібно і, коли сковорода розжариться, покладіть туди м'ясо шкіркою вн

Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої