Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 600г
  • картопля - 360г
  • зелений горошок - 200г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • томатна паста - 60г
  • масло вершкове - 100г
  • сметана (30%) - 50г
  • петрушка, лавровий лист - за смаком
  • гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
  • рослинна олія для смаження.

Щоб приготувати Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком необхідно:

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40 хвилин.

Очищену картоплю нарізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити на окремій сковороді на олії до рум'яності. Додати зелений горошок і перемішати.

Картоплю і обсмажені овочі перекласти в жаровню з м'ясом, влити 1/2 склянки води, додати спеції і перемішати. Тушкувати в прогрітій до 180С духовці близько 30 хвилин.

Змішати томатну пасту зі сметаною, додати в рагу і тушкувати 15 хвилин.

Готове рагу з качки з картоплею і зеленим горошком придушити гарячим, прикрасивши зеленню.


рецепти по кроках
4
4
5
6
Качка смажена з вишнями Смажена качка Качка з айвою Індоутка з лимонами
Ще рецепти розділу ...
Руделькі з качки

Качине м'ясо з шкірою нарізати шматочками, промолоти на м'ясорубці, додати яйця, посолити, поперчити, добре вимішати. Зробити невеликі котлетки-Рудель

Качка, фарширована журавлиною

Качку натирають борошном і швидко, щоб не розтопити підшкірний жир, опалівают. Пінцетом видаляють «пеньки». У напівпатрані качки видаляють голову, потім на ш

Рагу з качки з картоплею і квашеною капустою

Качине м'ясо обсмажити на олії в казані (або утятніце) на сильному вогні до утворення скоринки. Влити гарячу воду, щоб вона покривала мяс

Качина грудка з коржиками

Картоплю відварити в мундирі і гарячим пропустити через м'ясорубку. Охолодити, змішати з яйцем і жовтком. Приправити перцем, сіллю, мускатним горіхом і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої