Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 600г
  • картопля - 360г
  • зелений горошок - 200г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • томатна паста - 60г
  • масло вершкове - 100г
  • сметана (30%) - 50г
  • петрушка, лавровий лист - за смаком
  • гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
  • рослинна олія для смаження.

Щоб приготувати Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком необхідно:

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40 хвилин.

Очищену картоплю нарізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити на окремій сковороді на олії до рум'яності. Додати зелений горошок і перемішати.

Картоплю і обсмажені овочі перекласти в жаровню з м'ясом, влити 1/2 склянки води, додати спеції і перемішати. Тушкувати в прогрітій до 180С духовці близько 30 хвилин.

Змішати томатну пасту зі сметаною, додати в рагу і тушкувати 15 хвилин.

Готове рагу з качки з картоплею і зеленим горошком придушити гарячим, прикрасивши зеленню.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Рагу з картоплею і сосисками М'ясне рагу з яблуками в казані Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з м'яса з квасолею стручкової в горщику

Цибулю кільцями обсмажити до світло-коричневого кольору. М'ясо нарізати кубиками, злегка підрум'янити, додати трохи води і тушкувати до м'якості. Додати

Пряне рагу з кролика

Тушку кролика помити, обсушити, розрізати на шматки, посолити і поперчити. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити шматки кролика до

Рагу з баранини по-алжирських

Баранячу грудинку порубати на шматочки, обсмажити на олії, додати подрібнену цибулю, борошно і продовжувати смажити. Коли м'ясо підрум'яниться, за

Рагу з кролика з пастою та сиром

Моркву і стебло селери нарізати поперек скибочками. Лук-порей порізати кільцями. Дрібно посікти часник. Ніжки кролика натерти з усіх боків сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої