Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з печерицями, зеленим горошком і грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.5кг
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • гірчиця (зерниста) - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • багет (товсті скибочки) - 16 шт.
  • печериці (капелюшки) - 250г
  • часник - 6 зубчиків
  • чебрець (сушені) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • червоне вино - 350 мл
  • зелений горошок (стручки) - 250г
  • желе з червоної смородини - 2 ч.л.

Щоб приготувати Рагу з качки з печерицями, зеленим горошком і грінками необхідно:

Качку нарізати шматками і обсмажити на олії з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в миску.

У каструлю, в якій смажилася качка, покласти нарізані капелюшки грибів разом з чебрецем і лавровим листом. Смажити, часто помішуючи, поки гриби не підрум'яняться.

Влити вино, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і повернути шматки качки в каструлю. Влити 800 мл гарячої води і тушкувати 30 хвилин.

Додати в каструлю подрібнений часник і готувати під кришкою ще 15 хвилин. Покласти розморожений зелений горошок і тушкувати близько 15 хвилин. Відкинути овочі і качку на друшляк, перекласти у велику каструлю і поставити в тепле місце.

У відвар з-під качки посолити за смаком, довести до кипіння і уварити вдвічі. Додати красносмородіновое желе і прогріти 1 хвилину.

Для приготування грінок змішати оливкове масло з гірчицею, намазати тонким шаром на скибочки хліба, укласти хліб на деко і запікати 10-12 хвилин, поки грінки не стануть хрусткими.

Подати качку з овочами і хрусткими грінками. Полити соусом.


рецепти по кроках
6
6
8
6
Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу з картоплею і сосисками Рагу в хлібі з коричневим цукром Рагу з баранини з овочами
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з білими грибами з гарніром з цикорію

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями, моркву - великими гуртками, стебло селери очистити від шкірки і дрібно нарубати. Замаринувати цілу качку в

Рагу зі свинини з цибулею-пореєм, чебрецем і шавлією

Білу частину цибулі порею крупно нарізати і бланшувати в підсоленій киплячій воді. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Обсмажити свинину на растител

Рагу з яловичини з грибами і картоплею в мультиварці

Яловичину порізати великими шматками. У миску або великий пластиковий пакет скласти м'ясо, часник, додати соєвий соус, все добре струснути, перемешат

Рагу з баранини по-болгарськи

[P] розрізати на великі шматки м'ясо опустити в каструлю з киплячою водою (все м'ясо повинно бути покрито), додати перець горошком і лавровий лист. Вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої