Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з печерицями та зеленою квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.5-2кг
  • печериці - 500г
  • чебрець (сушений) - 1 / 2г чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • суміш прованських трав - 1 ч.л.
  • часник - 6-7 зубчиків
  • червоне вино - 350 мл
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • стручкова квасоля (заморожена) - 250г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • журавлинний джем (або красносмородіновий) - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з качки з печерицями та зеленою квасолею необхідно:

Качку вимити, обсушити і нарізати шматками. У великій каструлі розігріти олію і обсмажити на ньому шматки качки з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти в миску.

Гриби нарізати на четвертинки покласти в каструлю, в якій смажилася качка, додати чебрець і лавровий лист. Смажити, часто помішуючи, поки гриби не підрум'яняться.

Додати нарізаний півкільцями цибулю і смажити ще 5-7 хв.

Влити вино, довести до кипіння, злегка уварити і повернути шматки качки. Влити 800 мл гарячої води, посолити, поперчити і тушкувати 30 хвилин.

Додати стручкову квасолю, подрібнений часник і прованські трави. Готувати ще 15 хв на середньому вогні.

Готове рагу з качки з печерицями подавати з ягідним джемом.


рецепти по кроках
5
5
4
4
Качка по-єврейськи з чорносливом Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Смажена качка Качка з яблуками і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Качка з грибами

Підготовлені шматки качки підсмажити на олії до утворення скоринки і посолити за смаком. Обсмажити на тому ж маслі борошно, залити її молоком і бульйоном,

Качка з капустою і картоплею

Для приготування качки з капустою і картоплею качку наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, обсмажте в олії і тушкуйте в духовці при темпера

Рагу з качки з печерицями, зеленим горошком і грінками

Качку нарізати шматками і обсмажити на олії з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в миску. У каструлю, в якій смажилася у

Качка в горіховому соусі

Для приготування качки в горіховому соусі помідори помийте і наколи виделкою. Змішайте порізаний чебрець, мед, сік лимона, масло, посоліть, поперчіть. П

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої