Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з печерицями та зеленою квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.5-2кг
  • печериці - 500г
  • чебрець (сушений) - 1 / 2г чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • суміш прованських трав - 1 ч.л.
  • часник - 6-7 зубчиків
  • червоне вино - 350 мл
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • стручкова квасоля (заморожена) - 250г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • журавлинний джем (або красносмородіновий) - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з качки з печерицями та зеленою квасолею необхідно:

Качку вимити, обсушити і нарізати шматками. У великій каструлі розігріти олію і обсмажити на ньому шматки качки з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти в миску.

Гриби нарізати на четвертинки покласти в каструлю, в якій смажилася качка, додати чебрець і лавровий лист. Смажити, часто помішуючи, поки гриби не підрум'яняться.

Додати нарізаний півкільцями цибулю і смажити ще 5-7 хв.

Влити вино, довести до кипіння, злегка уварити і повернути шматки качки. Влити 800 мл гарячої води, посолити, поперчити і тушкувати 30 хвилин.

Додати стручкову квасолю, подрібнений часник і прованські трави. Готувати ще 15 хв на середньому вогні.

Готове рагу з качки з печерицями подавати з ягідним джемом.


рецепти по кроках
5
6
8
8
Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясне рагу з яблуками в казані
Ще рецепти розділу ...
Рагу з курки з буряковим каррі

Підготовлене куряче філе нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Печериці порізати невеликими кубиками разом з буряком. Розігрійте

Рагу зі свинини з яблуками і картоплею під сирною заливкою

Свинину нарізати кубиками, злегка обсмажити на олії і залити 2 склянками води. Тушкувати під кришкою близько 20 хвилин. Морква, кабачок наріз

Рагу з дичини по-грузинськи

Підготовлену птицю (курку, курчати) розділити на порції, посолити, поставити тушкувати, змішавши з маслом, цибулею і томатною пастою. Додати сік лимона

Рагу з кролика з овочами

Тушку кролика обробити на шматки, посолити і поперчити за смаком. Викласти кролика в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до рум'яної до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої