Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки і овочів в горщиках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • картопля - 7-9 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • томат-пюре - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • перець чорний (горошок) - 5-7 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рагу з качки і овочів в горщиках необхідно:

Качку розрубати на невеликі шматочки і посолити. У сковороді розтопити жир, знятий з качиної тушки, підрум'янити на ньому шматочки качки, посипати борошном і обсмажувати ще кілька хвилин.

У вогнетривкі глиняні горщики розкласти м'ясо, влити трохи гарячої води (або бульйону), закрити кришками, поставити в духовку і тушкувати на слабкому вогні протягом півгодини.

Картоплю нарізати скибочками і підсмажити в качиному жиру. Цибулю, моркву і корінь петрушки дрібно нарізати, злегка обсмажити в жиру, в якому обсмажували качку. Додати в горщики з м'ясом обсмажені овочі, лавровий лист, перець горошком, влити томатне пюре, повернути горщики в духовку і продовжувати тушкувати ще близько 30 хвилин. Готове рагу посипати зеленню петрушки, викинути лавровий лист і подати до столу гарячим.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Качка, запечена з грибами і картоплею Качині грудки по-тайськи Качка з айвою Качина грудка, засмажена з грушами
Ще рецепти розділу ...
Качка дика з печерицями та каперсами

2-3 качки очистити, посолити, нашпигувати 100г шпику, засмажити на рожні, поливаючи маслом. Розрізати на 4 частини, скласти на блюдо. Облити соусом: наріз

Качка з сидром і яблуками

Поріжте цибулю, селеру і яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці і полийте лимонним соком. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Н

Качиний кебаб терияки

[P] Змішайте разом всі інгредієнти для маринаду. Приготуйте кебаб з дрібно порізаної качиної грудки, покладіть в маринад і маринуйте як мінімум полча

Качка, запечена з імбиром і соєвим соусом

Розігріти духовку до 190С. З'єднати всі інгредієнти для соусу в каструлі. Довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні 5 хв. Нагріти в сковор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої