Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з м'ясом качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (тушка) - 1 шт.
  • кабачки - 800-1000г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 5-6 шт.
  • капуста - 600-800г
  • солодкий перець - 1 шт.
  • помідори - 3-4 шт.
  • рослинна олія
  • сіль, запашний перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Овочеве рагу з м'ясом качки необхідно:

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовності.

З кабачків зрізати шкірку (якщо кабачки молоді, то їх можна не чистити), нарізати кубиками й обсмажити на олії, поки вся рідина не випарується.

Пасерувати на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, додати терту моркву, потім - нарізані скибочками або подрібнені на тертці помідори і тушкувати, помішуючи, кілька хвилин.

В окремій сковороді обсмажити на олії капусту і нарізану кубиками картоплю. Всі овочі і м'ясо качки скласти у велику каструлю, перемішати, додати води або бульйон. Тушкувати до готовності близько 15-20 хвилин. Приправити до смаку сіллю і спеціями, перемішати, зняти з плити і дати настоятися перед подачею приблизно 15 хвилин.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Качка в яблучному соку Смажена качка Качина грудка, засмажена з грушами Качка смажена з вишнями
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качиних ніжок у винному соусі

Обсмажити на рослинній олії качині ніжки до рум'яної скоринки. Перекласти на блюдо, накрити, щоб вони залишалися теплими. У сковороду, де обсмажував

Качка з яблуками

Нутрощі обробленої тушки птиці натріть сіллю і сухим шавлією. Вимиті яблука порубати на кубики, наповніть ними качку і зашейте її. Викладіть птахів

Качина грудка з яблучно-картопляним пюре

Картопля і яблука очистити і нарізати кубиками. Яблучний сік розвести 1 склянкою води, перелити в каструлю і довести до кипіння. Покласти картоплю і

Качка по-краковски з грибами

[P] вгодовані, але не надто жирну качку ретельно очистити, посолити і тушкувати в гусятниці на олії, додавши нарізану тонкими кружечками середньої вели

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої