|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качка (тушка) - 1 шт.
- кабачки - 800-1000г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- картопля - 5-6 шт.
- капуста - 600-800г
- солодкий перець - 1 шт.
- помідори - 3-4 шт.
- рослинна олія
- сіль, запашний перець - за смаком
- лавровий лист - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Овочеве рагу з м'ясом качки необхідно: Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовності. З кабачків зрізати шкірку (якщо кабачки молоді, то їх можна не чистити), нарізати кубиками й обсмажити на олії, поки вся рідина не випарується. Пасерувати на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, додати терту моркву, потім - нарізані скибочками або подрібнені на тертці помідори і тушкувати, помішуючи, кілька хвилин. В окремій сковороді обсмажити на олії капусту і нарізану кубиками картоплю. Всі овочі і м'ясо качки скласти у велику каструлю, перемішати, додати води або бульйон. Тушкувати до готовності близько 15-20 хвилин. Приправити до смаку сіллю і спеціями, перемішати, зняти з плити і дати настоятися перед подачею приблизно 15 хвилин. |
