Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з м'ясом качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (тушка) - 1 шт.
  • кабачки - 800-1000г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 5-6 шт.
  • капуста - 600-800г
  • солодкий перець - 1 шт.
  • помідори - 3-4 шт.
  • рослинна олія
  • сіль, запашний перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Овочеве рагу з м'ясом качки необхідно:

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовності.

З кабачків зрізати шкірку (якщо кабачки молоді, то їх можна не чистити), нарізати кубиками й обсмажити на олії, поки вся рідина не випарується.

Пасерувати на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, додати терту моркву, потім - нарізані скибочками або подрібнені на тертці помідори і тушкувати, помішуючи, кілька хвилин.

В окремій сковороді обсмажити на олії капусту і нарізану кубиками картоплю. Всі овочі і м'ясо качки скласти у велику каструлю, перемішати, додати води або бульйон. Тушкувати до готовності близько 15-20 хвилин. Приправити до смаку сіллю і спеціями, перемішати, зняти з плити і дати настоятися перед подачею приблизно 15 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
8
6
Овочеве рагу з курячими шлуночками Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином М'ясне рагу з яблуками в казані М'ясо з грибами та сиром в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Гарбузове рагу по-мексиканськи

Зрізати верхню частину гарбуза. Ложкою вийняти м'якоть, залишивши шар товщиною один сантиметр. М'якоть очистити від насіння і нарізати кубиками. Стручки перцю

Рагу з качки з вешенками і селерою

З качиної тушки зрізати жир з області шиї і гузки, жир дрібно посікти. Тушку качки наколоти виделкою, натерти сіллю, червоним і чорним і перцем. У утятні

Квасоляно-грибне рагу з нирками і овочами

Нирки (можна використовувати будь нирки) розрізати на половинки, очистити, залити молоком і залишити як мінімум на 2 години, після нирки промити від молока,

Рагу зі свинини з яблуками і картоплею під сирною заливкою

Свинину нарізати кубиками, злегка обсмажити на олії і залити 2 склянками води. Тушкувати під кришкою близько 20 хвилин. Морква, кабачок наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої