Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні пончики в вершкової глазурі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 5.5 склянку
  • кукурудзяна мука - 3 ст.л.
  • дріжджі (швидкорозчинні) - 1 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • картопля солодкий - 1-2 шт.
  • вершкове масло - 6 ст.л.
  • коричневий цукор - 1/3 склянки
  • розпушувач - 2.25 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • мускатний горіх (мелений) - 3/4 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • ванілін - 1 ч.л.
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • соняшникова олія (для смаження)
для глазурі:
  • вершки - 3/4 стакан
  • цукор - 1.5 склянку
  • вершкове масло - 2 ст.л.

Щоб приготувати Картопляні пончики в вершкової глазурі необхідно:

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока.

Солодкий картопля почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити до готовності. Гарячий картопля розім'яти і остудити. Додати в картопляне пюре розтоплене вершкове масло, молоко з дріжджами, яйце і ще один яєчний жовток, коричневий цукор, розпушувач, мелений мускатний горіх, ванілін і сіль помістити у велику миску. Перемішати міксером до отримання гладкої однорідної маси, додати пшеничне і кукурудзяне борошно, ще раз добре вимішати отриману масу.

Скачати тісто в кулю, перекласти в попередньо змащену вершковим маслом миску і залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Коли тісто підніметься, злегка обмять його, перекласти на посипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною не більше 1,5 см.

Вирізати з тіста кружки діаметром 5 см, потім зробити в центрі гуртків менші отвори, щоб вийшли заготовки у вигляді кілець. Картопляні пончики смажити в розпеченому маслі з двох боків до золотистого кольору.

Для глазурі розтопити вершкове масло, додати цукор і влити вершки. Помішуючи, нагрівати суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Остигнули пончики занурити в глазур і викласти на решітку, щоб глазур застигла.


рецепти по кроках
5
4
4
7
Сирні пончики Пончики «Ласунчик» Пончики з медом Пончики
Ще рецепти розділу ...
Сирні пончики з манкою

У миску всипати сир, додати яйця, цукор, розмішати, покласти сіль і гашену оцтом або соком лимона соду. Домісити ванільний цукор, манку та ін

Макруд - пончики з манної крупи з фініками

Дрібно посікти фініки, посипати меленою корицею і дуже дрібно натертої шкіркою апельсина. Все перемішати до отримання однорідної маси. У велику міськ

Пряні картопляні пончики в цукровій пудрі

Розм'якшене вершкове масло розтерти разом з цукром, меленим імбиром, корицею, мускатним горіхом. Додати соду, сіль і невеликими порціями вмішати

Солодкі картопляні пончики зі смородиновим соусом

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока з ложкою борошна і цукру і залишити в теплому місці на 40 хвилин. Зварити картоплю в мундирі, очис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої