Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляне рагу з курятиною і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе, нарізане невеликими шматочками) - 4 шт.
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 40г
  • цибуля порей (різаний кільцями) - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 1/4 склянки
  • молоко - 500г
  • вустерський соус - 1 ч.л. вустерський соус -

    Вустерський соус - гострий соус з індійським корінням. Головним чином, йде до овочів, м'яса і яйцями ... "

  • гірчиця (із зернами) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • морква (дрібними кубиками) - 1 шт.
  • гриби печериці (скибочками) - 230г
  • картопля (тонкими кружечками) - 900г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Картопляне рагу з курятиною і грибами необхідно:

Обсмажити на рослинній олії куряче філе і перекласти на тарілку.

У ту ж сковороду додати 2 столові ложки вершкового масла і обсмажити на ньому цибулю порей. Посипати цибулю борошном, вимкнути плиту і акуратно ввести в сковороду молоко, розмішати до однорідного стану. Знову поставити сковороду на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, згустити. Зняти сковороду з плити, додати за смаком вустерський соус, гірчицю, морква, гриби і курятину, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.

На дно керамічної жароміцної форми викласти картоплю, потім - 1/3 курячої суміші, потім знову шар картоплі й так, чергую, викласти всі продукти шарами. Зверху покласти шматочки вершкового масла. Накрити форму кришкою або фольгою і готувати в духовці при 170С близько 4 годин.

Готову страву без кришки поставити під гриль на 5-10 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка.


рецепти по кроках
8
6
8
6
Рагу в хлібі з коричневим цукром Рагу з баранини з овочами М'ясне рагу з яблуками в казані М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кролика з грибами в червоному вині

Філе кролика порізати на шматки. Печериці і ріпчасту цибулю розрізати на половинки. Дрібно нарізати бекон. Морква і стебла селери порізати скибочками.

Ембалайя (рагу)

Нарізані шматочками солодкий стручковий перець і ріпчасту цибулю обсмажують в рослинному маслі, додають нарізані брусочками куряче м'ясо і шинку,

Рагу з качки з грибами і пряними травами

Качку порубати на шматки, зрізати зайвий жир. Витопити жир на гарячій сковороді, шкварки видалити. М'ясо посолити, натерти чилі, укласти в сковороду шкірі

Рагу з качки і білою квасолею в горщиках

У сковороді обсмажити фарш і бекон, після чого перекласти їх в миску. У сковороду додати рослинне масло і обсмажити цибулю, селеру, моркву, тімь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої