Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з баранини з грибами з йогуртовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 700г
  • гриби (сушені) - 20г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • перець чорний (горошок) - 5 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • йогурт - 2 склянки
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • перець червоний - 1 ч.л.
  • часник - 1 зубчик
  • сік лимон - за смаком
  • петрушка (зелень) - на смак
  • кріп (зелень) - на смак
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рагу з баранини з грибами з йогуртовим соусом необхідно:

Розрізану на шматки баранину варити з перцем і лавровим листом на повільному вогні з додаванням цибулі і розмочених грибів. Готувати, поки бульйон википить наполовину. Бульйон, процідити.

У невеликій кількості холодного бульйону розвести борошно, додати йогурт і все добре розмішати. Цю суміш прокип'ятити, додати м'ясо, гриби і цибулю. Перемішати, зняти з вогню і трохи остудити.

Перед подачею заправити рагу збитими з лимонним соком сирими жовтками і маслом, змішаним з товченим часником, перцем і сіллю. Прикрасити дрібно нарізаною петрушкою і кропом.


рецепти по кроках
8
6
6
5
Рагу в хлібі з коричневим цукром Рагу з картоплею і сосисками Рагу з баранини з овочами Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кабачків, зеленого горошку і помідорів з печінкою кролика

Печінка кролика порізати шматочками, моркву нарізати тонкими півколами. Викласти печінку з морквою в сотейник і підлити трохи води. Накривши кришкою

Пряне рагу з кролика

Тушку кролика помити, обсушити, розрізати на шматки, посолити і поперчити. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити шматки кролика до

Рагу з баранини з грибами з йогуртовим соусом

Розрізану на шматки баранину варити з перцем і лавровим листом на повільному вогні з додаванням цибулі і розмочених грибів. Готувати, поки бульйон википить

Рагу з бараниною і качиними стегенцями в мультиварки

В мультиварці включити режим Підсмажування. Розігріти каструлю. У каструлю покласти зрізаний з м'яса жир (або влити масло), витопити. Додати наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої