Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з яловичини в вині з грибами, беконом і розмарином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква (шматочками) - 450г
  • печериці (скибочками) - 100г
  • яловичина (вирізка, шматочками) - 450г
  • бекон (рубаний) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (подрібнений) - 1 шт.
  • часник (подрібнений) - 2 зубчик
  • борошно - 3 ст.л.
  • червоне сухе вино - 2 склянки
  • розмарин (мелкорубление листя) - 2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • розмарин (для сервірування) розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рагу з яловичини в вині з грибами, беконом і розмарином необхідно:

У казанку обсмажити рубаний бекон, перекласти його на паперовий рушник, щоб стік жир.

Яловиче м'ясо посипати 1/4 чайної ложки солі і перцю, і викласти в казан одним шаром. Смажити, помішуючи, до скориночки з усіх боків. Перекласти смажене м'ясо у велику миску, а в каструлю додати цибулю і часник. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин. Посипати овочі борошном і добре розмішати, поступово влити вино і 1 стакан води.

На сильному вогні довести масу до кипіння. Перекласти в казан смажене м'ясо з соком і моркву, накрити каструлю кришкою і поставити в розігріту духовку на 1-1,15 години, до м'якого стану м'яса.

Зняти кришку з каструлі, додати гриби і розмарин, знову накрити і готувати рагу з яловичини ще 30-35 хвилин до готовності грибів.

Готове рагу з яловичини сіллю і перцем, розкласти по тарілках, посипавши смаженим беконом і листочками розмарину.


рецепти по кроках
4
8
3
9
Голубці в томатному соусі Томатний суп з фрикадельками Смажена річкова форель із зеленню Рибні котлети під картопляної шапочкою
Ще рецепти розділу ...
Грибне овочеве рагу з тофу

[P] У розігріте на сковороді олію додати гриби, цибуля, розкришений тофу. Коли тофу почне підрум'янюватися, додати соєвий соус і свіжий

Рагу з картоплі з лисичками

Лисички очистити, великі - дрібно нарізати. Картоплю нарізати скибочками, бекон - кубиками. Розігріти 2 ст. ложки топленого масла і витопити в ньому бек

Рагу з кабачків з грибами

Всі інгредієнти дрібно нарізати. На сковороду з соняшниковою олією першим ділом висипати кабачки, через 5 хвилин гриби. Смажити всі 15 хвилин. Потім виси

Грибне рагу з курячою грудкою, брокколі і макаронами

Гриби почистити і дрібно порізати. Брокколі розібрати на невеликі шматочки. Курячу грудку помити, обсушити серветкою і нарізати невеликими шматочками.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої