Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани рагу з лісовими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кабачки - 1 шт.
  • гриби лісові - 700г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець солодкий (червоний) - 1 шт.
  • помідори - 3 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • петрушка, кріп (рубана зелень) - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - смаку
  • масло рослинне - 100 мл.

Щоб приготувати баклажани рагу з лісовими грибами необхідно:

Гриби очистити, нарізати невеликими кубиками і відварити 15-20 хвилин на маленькому вогні. Після закипання обов'язково зібрати піну. Готові гриби відкинути на друшляк і дати воді стекти.

У перцю видалити насіння і нарізати дрібними кубиками. Баклажани і кабачок також нарізати дрібними кубиками. Помідори подрібнити на крупній тертці. На розігрітій олії пасерувати цибулю до прозорості, додати солодкий перець і тушкувати з цибулею 5 хвилин.

Потім додати баклажани і кабачки і тушкувати 10 хвилин. Додати помідори, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин. Додати гриби і згасити баклажани рагу з грибами 10 хвилин. Посолити і поперчити.

Готове грибне рагу посипати нарізаною зеленню, подрібненим часником і зняти з вогню.


рецепти по кроках
4
3
6
4
Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Мелітзаносалата (ікра з баклажанів) Соте з баклажанів Віяло з баклажана
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, смажені в клярі

Баклажани очистити від шкірки і нарізати скибочками. З яйця, борошна та молока приготувати кляр. Скибочки баклажанів посолити, вмочити в кляр і смажити в раз

Баклажани на шпажках

Баклажан нарізати уздовж смужками товщиною 0.5 см, посолити, обсмажити з двох сторін. Часник розчавити, помідори нарізати кружальцями. Смужки баклажана з

Баклажани в лимонно-медової карамелі

Порізати баклажани скибочками завтовшки 0.5-0.7 мл. Рясно посолити, залишити на годину. Добре помити від солі, викласти на полотенечко і дати обсохнути.

Баклажани з білою квасолею, лимоном і розмарином

Розігріти духовку до 200С. Змастити шматочки баклажанів 2 ст л оливковою олією, приправити сіллю і перцем і розкласти на деку. Запікати 15-20 хв д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої