Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з телятини з грибами і зеленим горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (філе) - 750г
  • печериці - 450г
  • гриби шиітаке - 125г
  • вино марсала - 75 мл
  • вода - 125г
  • зелений горошок - 300г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з телятини з грибами і зеленим горошком необхідно:

М'ясо нарізати великими шматочками, приправити сіллю і перцем і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору. Обсмажене м'ясо перекласти на тарілку, накрити кришкою, щоб воно залишалося теплим. Печериці розрізати навпіл, гриби підсмажити в тій же сковороді.

Повернути до грибів м'ясо, влити вино і воду, ретельно перемішати і довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою до готовності м'яса. Додати зелений горошок, прогріти і подавати до столу.


рецепти по кроках
8
6
5
6
Рагу в хлібі з коричневим цукром Рагу із свинини з овочами і нутом Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином Овочеве рагу з курячими шлуночками
Ще рецепти розділу ...
Рагу із квасолею по-тулузького

На 12:00 квасоля замочимо у воді. Корейку наріжемо кубиками. Лук очистимо, в одну цибулину вставимо гвоздику, дві інші наріжемо кубиками. Часник очисти

Овочеве рагу зі свининою

М'ясо промити, нарізати кубиками. Моркву, цибулю, картоплю, гарбуз, капусту промити, нарізати кубиками, капусту - шашечками. Взяти гусятницю, гарненько

Рагу з свинячих реберець з картоплею і кабачками

Обсмажити свинячі ребра на рослинній олії майже до готовності. До реберцям додати спочатку нарізані кубиками моркву і картоплю, злегка обсмажити

Рагу із свинини з овочами і грибами (Spezzatino di maiale)

На рослинному маслі обсмажити дрібно нарізані цибулю, моркву і селеру. Додати гриби і смажити все разом. М'ясо нарізати кубиками, обваляти в борошні,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої