Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз, фарширована вершково-грибним рагу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз - 1.5кг
  • свинина - 400г
  • печериці - 400г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія рослинна - 3 ст.л.
  • вино біле сухе - 100 мл
  • петрушка - 1 пучок
  • маскарпоне (або жирні вершки) - 3 ст.л. маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • перець білий - 1/2 ч.л.
  • гарбуз (м'якоть) - 150г.

Щоб приготувати Гарбуз, фарширована вершково-грибним рагу необхідно:

У гарбуза зрізати кришку, ложкою видалити насіння і зрізати трохи м'якоті зі стінок (близько 150г).

Приготувати начинку: м'ясо нарізати невеликими кубиками, гриби - пластинками, цибулю - півкільцями, м'якоть гарбуза - соломкою. У сковороді розігріти олію і злегка обсмажити начинку. Влити вина і готувати, помішуючи, поки вино не випарується. Додати дрібно нарізану зелень петрушки і маскарпоне. Приправити сіллю, меленим перцем і добре перемішати.

Наповнити гарбуз начинкою, закрити зрізаною верхівкою, встановити на змащене жиром деко і запікаємо в розігрітій до 170С духовці близько 2 годин.


рецепти по кроках
4
5
5
4
Смажені кабачки Башточки з кабачків з фаршем Оладки з кабачків Кабачкова закуска
Ще рецепти розділу ...
Свинячі реберця, тушковані з гарбузом

Беремо півкіло реберець, обсмажуємо на сковороді зі спеціями, кладемо обсмажені реберця в жаровню. Потім нарізаємо дрібно цибулю, тремо моркву на тертці і про

Гарбуз, тушкована по-китайськи

[P] Гарбуз очистити, вийняти насіння, нарізати кубиками завбільшки 1 см. Часник дрібно нарубати. [P] На великій сковороді розігріти масло, кілька секунд

Гарбуз в тесті

Просіяне борошно насипають на обробну дошку, в центрі роблять воронку і вливають підсолені яйця. Потім додають пропущену через м'ясорубку гарбуз і

Гарбуз натуральна з подорожником

Гарбуз ретельно промивають, обережно розрізають на частини, видаляючи насіння з м'якоттю. Шкірку не очищують, а тільки зрізають темні грубі ділянки (зачищають)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої