Окіст і фету нарізати кубиками. Груші розрізати навпіл, видалити серцевину. М'якоть нашаткувати соломкою. Руколу вимити, обсушити. Перемішати в мисці
|
Печеня з телятини охолоджують і нарізають поперек волокон на тонкі скибочки, а їх - на довгасті шматочки. Макарони відварюють до м'якості, відкидаю
|
Оброблене серце промити, залити водою, посолити і довести до кипіння. Варити серце на слабкому вогні під кришкою до готовності близько 1,5-2 годин. Лу
|
Взяти шматок баранини і відварити в злегка підсоленій воді зі спеціями (спеції можна підбирати за смаком, або готовою сумішшю), нарізати кубиками. Редька
|