Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полуничний пат


Для рецепту вам буде потрібно:

  • полуниця (м'якоть) - 800г
  • апельсиновий сік - 200мл
  • цукор - 975г
  • глюкоза - 250г
  • пектин - 19г
  • солодкий пісок - 75г
  • виннокаменная кислота (винний камінь) - 6г
  • вода - 2.5 мл

Щоб приготувати Полуничний пат необхідно:

У каструлі перемішати м'якоть полуниці, фруктовий сік, цукор (900г) і глюкозу. Довести до кипіння і додати суміш пектину з 75г цукру. Варити при слабкому кипінні до загустіння. Наприкінці варіння додати розведену водою віннокаменную кислоту.

Готову суміш перелити в прямокутну форму, застелену пекарської папером так, щоб шар пата був висотою не більше 3 см. Залишити застигати. Готовий пат нарізати кубиками, обваляти в цукрі і подавати до столу.


рецепти по кроках
4
6
5
3
Апельсинове варення Лінивий торт «Наполеон» Суп з курячих шлуночків з перловкою
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з бергамота

Бергамот очистити, видалити кісточки, нарізати дрібними шматочками і залити водою на добу, змінюючи її тричі за день. Це дозволить видалити гіркоту. Потім

Мармелад з білого цибулі

Очищений білий цибулю нарізати тонкими півкільцями. Припустити цибулю до м'якості на оливковій олії, часто помішуючи. Додати трохи вина і як тільки

Апельсиновий мармелад

Желатин замочити в соку і дати набрякнути. Воду, цукор і цедру прокип'ятити хвилини 3-5 до повного розчинення цукру, зняти з вогню, додати желатин з з

Мармелад з маракуї

Змішати желфікс з 2 ч.л.сахара. Пюре маракуйи розпустити на середньому вогні (не кип'ятити). Всипати суміш цукру з желфікс, швидко і добре перемішати, ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої