Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грушевий пат


Для рецепту вам буде потрібно:

  • груша (очищена, без насіннєвої коробочки) - 500г
  • грушевий сік - 300 мл
  • цукор - 360г
  • глюкоза - 40г
  • пектин - 10г
  • виннокаменная кислота (винний камінь) - 6г
  • вода - 4 мл

Щоб приготувати Грушевий пат необхідно:

Скибочки очищеної груші укласти на деко і запекти до м'якості при 150С. М'якоть протерти через сито або подрібнити в міксері.

У мисці перемішати грушевий м'якоть, фруктовий сік, цукор (320г) і глюкозу. Довести до кипіння, зняти з вогню і додати суміш з пектину і 40г цукру. Варити при слабкому кипінні до загустіння. Наприкінці варіння додати розведену водою віннокаменную кислоту.

Готову суміш перелити у форму, застелену пекарської папером і залишити застигати. Готовий пат нарізати кубиками, обваляти в цукрі і подавати до столу.


рецепти по кроках
4
4
5
3
Фаршировані курячі гомілки під грудинкою Пиріжки з кількою Закуска з моркви Піта з овочами і курячим філе (пита-гіроса)
Ще рецепти розділу ...
Мармелад грейпфрутового-апельсиновий

Фрукти вимити, розрізати навпіл, вичавити сік і видалити зернятка. З шкірки зняти білі волокна і розрізати її на тонкі смужки. Покласти шкірку і впли

Мармелад з гарбуза і ревеню на сахарин

Гарбуз спекти і протерти крізь сито. Ревінь очистити, дуже дрібно нашаткувати, змішати з гарбузом і тушкувати, зрідка помішуючи, щоб не пригоріло. Когд

Мармелад з агрусу

Ягоди перебрати, видалити плодоніжки, промити і приготувати з них пюре. Уварити його без цукру до половини обсягу, а потім порціями додавати цукор, п

Мармелад з брусниці та яблук

Брусницю перебрати і вимити. Ягоди (3,5 кг) викласти в каструлю, додати 1 кг яблук, очищених від шкірки і насіння і нарізаних тонкими часточками, влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої