Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з пісочного тіста з горохом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

тісто:
  • борошно - 5 склянок
  • масло вершкове - 450г
  • яйце - 2 шт.
  • вода - 300 мл
  • оцет - 2 ст.л.
начинка:
  • горох (сушений) - 1/2 склянки
  • гриби (свіжі) - 200г
  • масло вершкове - 50г.

Щоб приготувати Пиріжки з пісочного тіста з горохом і грибами необхідно:

Горох попередньо замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч. Потім горох промити, залити свіжою водою і відварити до м'якості. У цей час порубати вершкове масло з борошном до стану крихти. Яйця збити в однорідну масу, додати воду, оцет і добре перемішати. Вилити яєчну суміш в борошняну крихту і замісити тісто. Добре вимісити тісто і прибрати його в холодильник на 30 хвилин.

Гриби відварити до готовності в підсоленій воді. Потім воду злити і остудити гриби. Готовий горох розім'яти в пюре і з'єднати з грибами. Заправити начинку розтопленим вершковим маслом і ретельно перемішати.

Скатать листкове тісто в ковбаску і нарізати на рівні шматочки. Кожен шматочок розкачати в корж, викласти в центр грибну начинку. Зліпити краю пиріжків, викласти їх на деко, змащене маслом. Відправити пиріжки в розігріту духовку і випікати до зарум'янювання близько 20 хвилин при 230C.


рецепти по кроках
3
4
5
5
Теплий салат з курячої печінки з руколою Лазанья з гарбузом Профітролі з ікорним маслом Тажин з кус-куса з куркою
Ще рецепти розділу ...
Листкові пиріжки з рибою, грибами і рисом

[P] Чистимо горбушу, видаляємо всі кісточки. Ріжемо невеликими шматочками. Солимо, перчимо. Обсмажуємо до напівготовності. Рис заливаємо окропом 1: 1, солимо, пе

Листкові пиріжки з грибами в сметані

Дрібно нарізати гриби і ріпчасту цибулю. Викласти цибулю в сковороду з розігрітим маслом і смажити на середньому вогні до золотистого 4-5 хвилин. Потім додати г

Пиріжки з печінковим паштетом і грибами

Капелюшки печериць, видаливши ніжки, викласти в киплячу підсолену воду. Варити гриби протягом 2 хвилин, потім воду злити, капелюшки остудити. Поки гриби про

Пиріжки з прісного тіста з грибами і субпродуктами

Гриби попередньо замочити на 1 годину, потім відварити до м'якості. Оброблені субпродукти залити холодною водою, посолити і довести до кипіння. Сня

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої