Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з грибами і гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

тісто:
  • молоко - 1 склянка
  • цукор - 1 ст.л.
  • дріжджі - 30г
  • борошно - 4 склянки
  • масло вершкове - 40г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
начинка:
  • гречка - 1 склянка
  • масло вершкове - 30г
  • гриби (свіжі) - 150г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пиріжки з грибами і гречаною кашею необхідно:

Розвести дріжджі і цукор у теплому молоці. Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати в нього розм'якшене масло, яйце, сіль, влити дріжджовий розчин. Замісити гладке тісто і залишити підходити на 1 годину, накривши вологим рушником.

Тим часом зварити розсипчасту гречану кашу, заправити її вершковим маслом. Гриби нарізати дрібними кубиками й викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити гриби, періодично помішуючи, поки не випарується вся рідина. Потім додати до грибів гречану кашу і тушкувати все разом ще 5 хвилин. Знявши з вогню, начинку остудити і заправити сметаною.

Розділити тісто на кульки розміром з яйце і розкачати в коржі. Покласти в центр кожного коржика 1 ст.л. начинки, защипати краї тіста, формуючи пиріжки. Викласти вироби на деко, змащене маслом, і відправити в розігріту духовку. Випікати пиріжки з грибами і гречкою до зарум'янювання близько 20 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
9
8
6
6
Суп харчо з баранини Тушкований кролик у вині по-болгарськи Конвертики з курки з моцарелою і солодким перцем Багети із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Листкові пиріжки з грибами в сметані

Дрібно нарізати гриби і ріпчасту цибулю. Викласти цибулю в сковороду з розігрітим маслом і смажити на середньому вогні до золотистого 4-5 хвилин. Потім додати г

Пиріжки з печерицями

[P] Борошно посікти з маслом або маргарином, додати яйце, яєчні жовтки, щіпку солі і сметану. Все швидко і ретельно перемішати. Тісто накрити салф

Пиріжки з грибами

[P] Розведіть дріжджі в теплій воді, додайте борошно (200г), розмішайте і поставте опару в тепле місце на 2-3 години. Рослинна олія розітріть з цукор

Пиріжки з прісного тіста з грибами і субпродуктами

Гриби попередньо замочити на 1 годину, потім відварити до м'якості. Оброблені субпродукти залити холодною водою, посолити і довести до кипіння. Сня

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої