Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені пиріжки з картоплею та грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 5-6 шт.
  • гриби (заморожені) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • кріп (свіжий) - 40г
  • яйце - 2 шт.
  • сир (твердий) - 50г
  • борошно - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком
  • масло рослинне - за смаком.

Щоб приготувати Смажені пиріжки з картоплею та грибами необхідно:

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати зелень кропу, гриби і цибулю. Викласти гриби в розігріту сковороду і смажити на олії до повного випаровування рідини. Перекласти обсмажені гриби в миску, в сковороду додати трохи масла і цибулю. Смажити цибулю, помішуючи, до золотистого відтінку. З'єднати цибулю з грибами і кропом, додати сіль і перець за смаком. Добре перемішати начинку.

Готову картоплю розім'яти в пюре. Дрібно натерти сир. Яєчні білки збити в піну. Додати в картопляне пюре яєчні жовтки і тертий сир, злегка посолити і добре перемішати масу. Потім викласти в пюре збиті білки і розмішати до однорідності. Перекласти тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішувати, поки воно не стане еластичним.

Скачати з тіста ковбаску, розділити на рівні частини і скачати в кульки. Придавити кожну кульку тесту, формуючи коржик. Викласти в центр кожного коржика грибну начинку і зліпити краї тіста, формуючи пиріжок. Викласти приготовані пиріжки швом вниз в розігріту сковороду з маслом. Смажити пиріжки з грибами до золотистої скоринки з двох сторін.


рецепти по кроках
7
6
4
4
Розсипчасті вафлі на згущеному молоці Буріто з куркою і овочами Сирні оладки з грушами Домашній йогурт
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з солоними грибами, цибулею і рисом

Рис відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Гриби ретельно промити холодною водою і відкинути на друшляк.

Пиріжки з грибами "Губник"

[P] З опарного тіста розкачати круглі коржі. На кожну укласти фарш, краї загнути і защепіть "мотузкою", дати расстояться, помазати льезоном, вип

Смажені пиріжки з сирного тіста з картоплею і грибами

[P] Для начинки картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Гриби і цибулю нарізати кубиками. Обсмажити цибулю в сковороді з розігрітим ра

Пиріжки з прісного тіста з грибами і субпродуктами

Гриби попередньо замочити на 1 годину, потім відварити до м'якості. Оброблені субпродукти залити холодною водою, посолити і довести до кипіння. Сня

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої