Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний соус з кизилу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кизил - 1кг
  • гострий червоний перець - 1-5 шт.
  • кінза (зелень) - 1/2 пучка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • кріп (зелень) - 1/2 пучка
  • м'ята (зелень) - 1/2 пучка м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • часник - 1 головка
  • коріандр (зерна) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль за смаком
  • цукор - за смаком
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Пряний соус з кизилу необхідно:

Стиглі ягоди кизилу викласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Варити кизил на слабкому вогні близько 20 хвилин.

У цей час гострий перець, видаливши насіння, нарізати на шматочки. Порубати зелень кінзи, кропу і м'яту. З'єднати перець, рубану зелень, зубчики часнику і коріандр. Додати сіль, цукор і лимонний сік. Збити суміш блендером, залишивши дрібні шматочки, потім змішати з оливковою олією. Ретельно перемішати соус до однорідності.

Злити відвар в окремий посуд, а ягоди злегка остудити і потім протерти через сито. З'єднати кизилове пюре з соусом в невеликій каструлі і, поступово підливаючи відвар, розвести до консистенції сметани. Варити соус на слабкому вогні протягом 15 хвилин, після чого розкласти в стерилізовані баночки. Герметично закрити банки з соусом кришками, остудити і прибрати на зберігання в холодильник.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Сливовий соус Соус грушевий пряний Сливовий соус Ягідний песто
Ще рецепти розділу ...
Соус апельсиновий з лікером

Очистити апельсини. Шкірку порізати тонкими смужками. Вичавити сік 1 апельсина, додати воду, цукор, туди ж покласти скориночки і кип'ятити 5 хв. Процідити

Соус з хурми

Хурму розрізати навпіл, вискоблити м'якоть ложкою і подрібнити у блендері. Цукор розчинити у воді, додати хурму і варіть на слабкому вогні, помішуючи

Соус смородини-малиновий

Смородину і малину перебрати, сполоснути і залити невеликою кількістю води, закип'ятити. Протерти через густе сито. Частина рідини остудити, смеш

Асизбал - соус із стиглої аличі

Зрілі плоди аличі (жовтої або червоної) промити і покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона ледь покривала її. Варити на слабкому вогні протягом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої