Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані рисом і овочами кальмари в маринаді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмар - 2 шт.
  • рис - 50г
  • печериці - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (маленький) - 1 шт.
  • болгарський перець - за смаком
  • мисливська ковбаска (або копчена грудинка) - 1-2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка (гілочка) - 2 шт.
для маринаду:
  • оливкова олія - 100г
  • часник - 2 зубчик
  • біле вино - 15г
  • петрушка (гілочка) - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • пряні трави - за смаком.

Щоб приготувати Фаршировані рисом і овочами кальмари в маринаді необхідно:

Для маринаду змішати всі інгредієнти і залишити на ніч у холодильнику.

Тушки кальмарів ошпарити, потім очистити від шкірки і видалити хорду.

Для начинки обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю, додати нарізану кубиками солодкий перець, гриби, часник, дрібно порізану мисливську ковбаску і недоварений рис. Влити воду (або бульйон) і тушкувати під кришкою до готовності рису. У готову начинку додати дрібно рубану петрушку.

Нафарширувати тушки кальмарів підготовленою начинкою, закрити отвір тушки зубочисткою і обсмажити на олії до готовності з усіх боків.

Готових фаршированих кальмарів перекласти на блюдо і полити маринадом.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Смажені кальмари з цибулею Кільця кальмарів у сухарях Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Кальмари з коренем селери або пастернаку

Кальмари опустити в киплячу підсолену воду на 3 хв, вийняти, промити в холодній воді, звільнити від плівок і хрящів, нарізати тонкою соломкою. Оселедець

Паланофф

Відварити кальмарів, остудити, очистити, порізати соломкою. На сковорідці розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому борошно, додати кальмарів і обсмажити

Фунчоза з кальмарами

Очистити кальмарів, обсушити на паперовому рушнику, нарізати соломкою. Моркву і солодкий перець порізати соломкою. Приготувати фунчозу згідно инстру

Кальмари, фаршировані тушкованими овочами і грибами в пряному соусі

Печериці вимити й нарізати, скропити соком лимона. Цукіні і моркву очистити. Перець вимити, видалити серцевину. Овочі нарізати соломкою. У сотейні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої