Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальмари, фаршировані тушкованими овочами і грибами в пряному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари - 12 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • цукіні - 1 шт.
  • цукор - 1 ст.л.
  • соєвий соус - 100 мл
  • рисова горілка - 100 мл горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • імбир (свіжий) - 25г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • крохмаль - 1/2 ч.л.
  • печериці
  • сіль за смаком
для соусу:
  • морква - 1 шт.
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • солодкий перець (жовтий) - 1 шт.

Щоб приготувати Кальмари, фаршировані тушкованими овочами і грибами в пряному соусі необхідно:

Печериці вимити й нарізати, скропити соком лимона. Цукіні і моркву очистити. Перець вимити, видалити серцевину. Овочі нарізати соломкою.

У сотейник влити 1 ст. л. рослинного масла, обсмажити моркву, цукіні, перець, 5 хв. Додати гриби. Ложкою для змішування перемішати, посолити, поперчити, готувати 5 хв.

Кальмари промити, очистити. Залити їх окропом, залишити на 1 хв. Злити воду. Вийняти кальмарів і заповнити їх овочевою сумішшю. Відкритий край закріпити зубочистками.

Приготувати соус. Імбир і часник очистити, нашаткувати. У сковороду влити рисову горілку, довести до кипіння і підпалити. Коли полум'я згасне, додати соєвий соус, подрібнені імбир і часник. Варити 3 хв., Помішуючи, процідити. Додати цукор і крохмаль, перемішати.

Фаршировані кальмари викласти на гарячу сковороду, змащену олією, обсмажити по півхвилини з кожного боку, залити соусом і обсмажувати ще 2 хв., Акуратно перевертаючи кальмари. Зняти з вогню, вийняти зубочистки і викласти на блюдо. Прикрасити свіжою зеленню.


рецепти по кроках
9
5
4
4
Фаршировані кальмари (Поросята) Смажені кальмари з цибулею Фаршировані кальмари «Кити смугастики» Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія)
Ще рецепти розділу ...
Кальмар по-марокканські

Петрушку і кинзу дрібно посікти. Додати спеції, часнику, лимонний сік, масло, сіль, перець і збити в блендері до однорідної консистенції. Тушку каж

Кальмари в кокосовому молоці

Взяти кальмари, витягнути хорду і нутрощі, почистити шкірку і гарненько вимити. У каструлі злегка підсмажить часник в олії. Додасть дрібно порізані

Кальмари по-китайськи в воке

Очищених кальмарів нарізати кільцями. Нашаткувати кільцями зелена цибуля. Дрібно нарізати імбир і часник. Стручки гороху порізати на шматочки. Кукурузн

Кальмари з яблуками

Яблука помити, очистити від шкірки і насіння і разом з кальмарами пропустити через м'ясорубку. Отриману масу викласти гіркою, полити сметаною і посипаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої